家常清蒸鲈鱼的做法 家常清蒸鲈鱼的做法汁子
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本文目录
鲫鱼清蒸的做法
1 、取鲫鱼40条 ，清蒸从背部剖开治净 。做大全
2 、常清加入盐400克 、蒸鲫做法干花椒50克 、家常鲫鱼干辣椒50克和适量五香粉拌匀 。清蒸
3 、做大全封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天，常清取出 ，蒸鲫做法将鱼翻面 ，继续腌制2天。
4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成 。
5 、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋，封紧口 ，入保鲜冰箱保存。
6 、取2条鲫鱼 ，入蒸箱蒸7分钟至熟 ，先去除骨架 ，用手将鱼肉撕成块 ，将鱼肉中的毛刺摘除 ，撕好的鱼肉装入瓷碗中上桌
怎样做清蒸鲫鱼
主料 ：鲫鱼500g
辅料、油适量 、盐适量 、葱适量 、姜适量 、酱油适量
1 、葱姜准备好 。
2、鲫鱼清理干净 ，在鱼身划几道。
3 、将鱼放入盘中 ，撒上姜丝 ，盐 ，酱油 。
4 、入蒸锅蒸15分钟 。
5 、出锅 ，撒上葱段。
6、锅中将食用油烧热 。
7、浇在鱼身上即可 。
8 、成品 。
清蒸鲫鱼最正宗的做法
【准备食材】 ：
鲫鱼1条 、生姜1大块
青辣椒半个 、红辣椒半个
注 ：青红椒装饰用 ，也可以用香葱
【操作方法】 ：
1 、鲫鱼买的时候找老板处理干净 ，拿回来后，在两面各割上三刀 。
然后在盘子上放两片生姜 ，鱼肚子里放两片生姜
然后在鱼身上擦一些料酒 。
静置10分钟 。
2 、锅里烧开水 ，等水沸腾后 ，放入鱼盘 ，盖上盖子，大火蒸8分钟左右 。
蒸好后开盖，鱼就成这样的了 。
3、取出蒸好的鱼 ，去掉鱼肚子和鱼盘里的姜片 ，倒掉里面蒸出来的汤汁。
我是直接换了个鱼盘，在鱼身上摆上姜丝 、青红辣椒丝 。
4、锅里烧热油 ，淋在姜丝 、青红椒上；然后再淋上3-4勺左右的蒸鱼豉油即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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